Spetskål istället för pasta
Det kan kännas tungt att börja äta enligt LCHF och utesluta favoriter som pasta, ris och potatis på grund av alla kolhydrater. Men idag finns många goda alternativ för lågkolhydratkost! Här listar vi 13 substitut! LCHF står som bekant för Low Carb High Fat och innebär att man äter lite kolhydrater och desto mer fett. Billigt, mättande, nyttigt, och krispigt gott. Den mångsidiga kålen går att använda i allt från sallader och gratänger till pasta och tacos.
Här kan du läsa om några populära kålsorter och hur de gör sig bäst på tallriken. Det finns en hel värld av lika goda som vackra kålväxter att upptäcka! Alla med sin speciella karaktär, färg och smak. Här har vi samlat information om 11 olika kålsorter, hur du lagar de och vad de passar till. Gratinerad brysselkål blir otroligt gott i ugnen med massor av riven ost på. Det perfekta tillbehöret, eller som middag i sig, toppad med basilika och knaperstekt bacon eller en god skinka.
En minestronesoppa fylld med godsaker som grönkål, bönor och plommontomater. En god och mättande soppa som är lätt att gilla, speciellt med lite extra parmesan på toppen. Fyllda med köttfärs, ingefära, vitlök och goda kryddor blir de här färska kåldolmarna en riktig smaksensation till middag. Sugen på något riktigt gott? Då ska du prova ugnsbakad blomkål med basilikadoftande tomatpesto och smulad fetaost!
Den här rätten är superenkel att laga och en garanterad succé både till vardags och till fest. Bjud på en värmande och klar soppa med wontonknyten, kinesiska dumplings, fyllda med fläskfärs och räkor. Servera med pak choi och koriander. Wontondeg finns att köpa färdig i välsorterade affärer. En fräsch och smakrik kålsallad passar som tillbehör till det mesta, men kanske extra bra till grillat.
Goda smaker av yoghurt, smörgåsgurka och vitlök toppas med hackade örter — mums! Stekt brysselkål och överbliven ugnsbakad mandelpotatis utgör grunden till brysselkålspytt. Chili, vitlök och ingefära sätter piff på brysselkålen och pocherade ägg är alltid gott, men det går bra med stekt ägg också.
Pasta med krämiga räkor och spetskål
Gyoza är japanska dumplings som först steks lätt i panna och sedan ångkokas. Här med god och umamirik fyllning av fläskfärsk, vitkål och sojadipp. Gyozapapper finns i frysdisken på asiatiska livs och i välsorterade mataffärer. En fyllig och rustik jordärtskockssoppa som blir extra god toppad med stekt grönkål och grönkålschips. Soppan kan även serveras med knaperstekt skinka eller bacon och stekt jordärtskocka.
Bjud på klassisk husmanskost till middag. Fårikål på smakrik lammbog och vitkål som får puttra under lock tills lammet är så mört att det smälter i munnen. Strö över hackad persilja och servera med nykokt potatis. Grönkål, rödkål och citronkräm sätter smak på den här otroliga pizzan. Av glädje då alltså! Den här gratängen är snabbare och enklare med grädde, massor av god ost och krispig svartkål. Värmande och tillfredsställande mat för kalla dagar.
10 nyttiga alternativ till pasta, ris och pommes
En krispig wok med broccoli, gröna bönor och cashewnötter. Laga en färgglad och frestande grönsakswok när du känner för något nyttigt, snabbt och mättande. Surkål är ett gott tillbehör, oavsett om du äter revbensspjäll eller skinkstek. Det är inte alls svårt att göra surkål själv och du får en egen smak som inte går att jämföra med butiksköpt. Om du aldrig testat att fritera brysselkål måste du prova det här receptet. Servera med en fräsch gräddfilsdipp med färskriven parmesan och worcestershiresås.
Perfekt att ställa fram innan middagen eller som tilltugg på en fest! Här är en mild, god och superenkel panna som barnen älskar. Om du vill göra den mer spännande kan du tillsätta lite färsk ingefära och vitlök, samt toppa med mer färsk lime på slutet. Rödkål är det perfekta tillbehöret till julbordet och den här variant med balsamvinäger, fikon och svartvinbärssirap är läcker och kryddig.
Toppa med färska örter och hallon så blir den ännu vackrare — och godare. Med det här goda receptet kommer brysselkålen att bli populärare än någonsin.