Hur många bitar springform
Vi mätte hur enkelt det var att ta ut bakverket ur formen, hur jämnt bakverken gräddades och hur väl formarna höll sig i ugnens värme. Efter varje test utförde vi också en fullständig rengöring av varje springform för att se hur lätt de var att rengöra. Är formen du har hemma inte samma storlek som i receptet? Så här enkelt räknar du ut hur många gånger du behöver dubbla receptet. Det är faktiskt en av de vanligaste frågor jag får.
Hur ni kan anpassa receptet efter den form som du har hemma. Jag gör alltid så att jag räknar ut arean på formen som jag har, och arean på formen som är i recpetet, och sen kollar jag hur stor skillnad det är och räknar sedan ut hur många gånger jag behöver minska eller öka receptet.
Här nedan har jag redan räknat ut åt er så ni kan bara kolla och se själva. Arean är en faktor, men även volymen kan spela roll, ex om du ska göra en mousse. Ofta går dock skillnaden i area och volym hand i hand. Nedan har jag räknat ut volymen som blir om formen är 5 cm hög. Generellt så måste inte ökningen eller minskningen vara exakt. Ett recept som är gjort för en form på 18 cm, kan du ofta baka i en form på 16 cm och en på 20 cm, och det kommer att blir bra, enda skillnaden är att kakan eller tårtan blir lite högre eller lite lägre och gräddningstiden kan behöva justeras efter det.
Men du kan inte göra ett recept på en cm form i en cm form, det blir inte bra. Jag rekommenderar att göra ett recept gånger 1,5 eller dubbla. Att dela med mindre än så är inte så lönt, välj det som blir så nära som möjligt din form. Eftersom det är svårt att dela ägg brukar jag, i recept som innehåller ägg, försöka dela med antalet ägg så att jag hamnar så nära som möjligt. Hoppas att ni fattar hur jag menar. Det är alltid bättre att göra en lite för stor sats än för liten.
Form på 24 cm Area: cm2 Volym: ml Omkrets: 75 cm. Form på 26 cm Area: cm2 Volym: ml Omkrets: 81 cm. Form på 28 cm Area: cm2 Volym: ml Omkrets: 87 cm. Om du har en form på 22 cm och mitt recept är bakat i en form på 16 cm så bör du dubbla receptet. Om du tycker att det är svårt att se och räkna ut med blotta ögat så kan du räkna ut på miniräknare. Ta arean på den stora formen och dela med arean på den lilla.
Så klär du din springform med bakplåtspapper
Ex delat med så får du 1, Då kan du välja att gånga receptet med 1,5 eller dubbla det, för att göra det enkelt. Om du vill ha exakt samma proportioner så kan du såklart gånga med 1, I vissa väldiga undantag så blir det inte bra att göra mer än en sats i taget. Men det är så få att de inte ens är värt att nämna. Det viktiga är att proportionerna i receptet hänger med. Alltså om ett recept har dubbelt så mycket mjöl som vatten, så måste det fortfarande ha dubbelt så mycket mjöl som vatten efter att du har multiplicerat det.
Läs gärna om mina bästa bakformar och om mina bästa silikonformar. Aktuellt , Guider. Åh detta är fantastiskt, tack så mycket! Är det möjligt att lägga till omvandling till långpanna också? Jag bakar aldrig i långpanna och de flesta av mina recept gör sig inte i långpanna, så om man vill tänker jag att man får räkna ut det själv via storleken på den pannan man använder.
Så omvandlar du recept efter storleken på din form
Hej Emma! Jag tänker baka en tårta. I receptet står det att formen ska rymma 1,5 l. Jag har två formar, en på 25 cm diameter och en på 22,5 cm diameter. På ingen av dem står det hur mycket de rymmer. Vilken form föreslår du att jag använder? Vill ju inte att smeten svämmar över eller att formen är för stor och kakan blir torr. Det är lite bråttom, ska göra tårtan på torsdag i dag tisdag.