Vin till påskmat 2021
Vin till inlagd sill och fet lax? Javisst går det, skriver Godares sommelier Ulrika Karlsson. Här får du bästa tipsen om hur du matchar goda viner till påskmaten.
9 bästa vinerna till påskmaten
Vad äter vi i påsk? Och vad dricker vi? Jo, klassiskt smörgåsbord men där lamm och lax får en central roll. Men numera vågar vi också ta ut svängarna och servera asiatiska röror, grillad secreto och torr sherry till nubben. Jodå, tiderna förändras. Klassiker på Systembolaget och en riktig trotjänare från Portugal. Prisvärt rött med inslag av skogsbär, plommon, fat, julkryddor, liten vaniljkaraktär och medellång eftersmak i balanserad stil.
Superbillig Gran Reserva med tydlig mognad i klassisk områdestypisk stil. Här hittar vi massor av mognadstoner som torkade bär, julkryddor, fattoner, vaniljsötma, kaffe, choklad, kokos, nötter och en relativt lång eftersmak med liten vitpepprig ton. Smakrik portugis på landets och en av världens bästa druvor, Touriga Nacional. Vinet är fruktorienterat med toner av både skogsbär och björnbär, saltlakrits, röda bär, lite kryddnejlika och relativt lång eftersmak.
Intensivt rött vin från Veneto på amaronevinernas druvor uppblandat med lite Sangiovese. Här hittar vi tydlig fatton, lingon, körsbär i mer mogen, sötfruktig stil, julkryddor, kakao, lite söta inslag med kryddiga, örtiga karaktärer,. Mycket frisk, nyanserad smak med inslag av nötter, äpplen, mandel, citron, jäst, gröna äpplen i balanserad stil med lång eftersmak. Serveras kylskåpskall i vitvinsglas. Synnerligen välproducerat vin i klassisk Riojastil på druvblandningen Tempranillo, Graciano och Mazuelo.
Härliga mognadstoner i vinet, fat, vanilj, kokos, torkad frukt, kryddor, salvia, choklad, kaffe, liten läderaktig karaktär och med både liten strävhet och fräschör i avslut. Perfekt till grillade lamminnanlår som serveras med krämig röra på svamp och ugnsrostad potatis med örter. Kul vin från Alsace på en av signaturdruvorna, Pinot Gris. Här hittar vi aromatiska toner, inslag av både honungssötma, blommor, kryddor, fin frukt med päron- och äppeltoner, balanserande syra och relativt lång eftersmak.
Vin till påskbordet!
Perfekt till den gravade laxen med smak av lime, chili, ingefära och japansk soja som servas med kokt potatis. Lite av en föregångarna när det kommer till rosévin med kvalitet i Rioja. Här har vi ett mycket friskt och tilltalande vin med inslag av både persika, röda äpplen, mogna jordgubbar, örtiga toner och en fin dos fräschör som ger vinet en lite längre eftersmak i matorienterad stil. Komplext vin på Sauvignon Blanc från östra delen av Loiredalen känt för sina komplexa viner.
Detta vin är ett praktexempel på ursprungspräglad karaktär med markerat syrlig ton, inslag av både mineral, krusbär, kryddor och gröna äpplen. Mycket balanserat! Perfekt till Jansons frestelse för att möta upp den syrliga ansjovisen med vinets fräschör. Vill du se till att du inte missar allt spännande vi gör kan du bli medlem nedan. Vi har massor av nya artiklar varje vecka. Missa inte något. Bli medlem och ta del av vårat nyhetsbrev.
Facebook Instagram. Bli medlem om vinliv. Perfekt till köttbullar som serveras med kokt potatis med rårörda lingon. Perfekt till lamm som serveras med en kryddig potatisgratäng. Perfekt till pytt på påskens rester, prinskorv, köttbullar, lamm och potatis. Här hittar vi tydlig fatton, lingon, körsbär i mer mogen, sötfruktig stil, julkryddor, kakao, lite söta inslag med kryddiga, örtiga karaktärer, Perfekt till grillade ribs som serveras med bakad potatis och en vitlöksröra.
Perfekt till snittar på kall lax, gärna lättrökt, eller ännu hellre till sillen. Perfekt till påskens fisk och underbart god till den klassiska smörgåstårtan med lax. Nästa artikel. Det här är en artikel från vårt nyhetsbrev Vill du se till att du inte missar allt spännande vi gör kan du bli medlem nedan. Detta fält används för valideringsändamål och ska lämnas oförändrat. Argentina — ett annorlunda vinland. Systembolaget dubblar sin vinst.