Ikea julbord 2021 meny
Other breakfast items offered in the IKEA restaurant may include bagels with gravad lax (dill-cured salmon), cinnamon buns, or the cutest little heart-shaped waffles (aka VÅFFLOR). Be forewarned, though — breakfast stops being served at 11 a.m. on the dot, since that's when the IKEA restaurants switch over to serving meatballs and all of. Aktualisiert am Kennst du das schwedische Julbord — ein weihnachtlich inspiriertes schwedisches Buffet?!
Süße und herzhafte Leckereien sind in dieser besinnlichen Zeit ja besonders angesagt. Entdecke die leckersten Rezepte von Graved Lachs über Pfefferkuchen bis hin zu Köttbullar und richte für deine Liebsten ein ganz individuelles Julbord an. Wir zeigen dir außerdem einfache vegetarische und vegane Alternativen zu den typisch schwedischen Köstlichkeiten, die ihren Originalen in nichts nachstehen! Diese Vielfalt an köstlichen Speisen kommt bei manchen Familien während der Adventszeit sogar mehrfach auf den Tisch!
Wir entführen dich heute mit traditionellen Weihnachtsgerichten in die Geschmackswelt Schwedens, sodass auch du zu Hause dein eigenes Julbord servieren kannst. Probiere unbedingt unser Uppåkrakakor-Rezept aus — die schwedischen Butterplätzchen mit Pistazien und Haselnüssen sind ein wahrer Genuss! Der gebeizte Lachs wird nach der klassisch-schwedischen Zubereitungsweise mit einer süßlichen Senfsauce kombiniert.
Idealerweise sollte der Fisch zwei Tage vorher mit einem besonders feinkörnigen Zucker, dem sogenannten Kastorzucker, Salz, Pfeffer, frischem Dill und dem Abrieb einer Bio-Zitrone mariniert werden. So erhält der Graved Lachs am Festtag ein besonderes Aroma, dem kaum jemand widerstehen kann. Alternativ bietet sich eine Variante des schwedischen Lachses mit roter Bete an. Darüber freuen sich nicht nur die Geschmacksnerven, sondern auch die Augen — denn die essen ja bekanntlich mit!
Dazu passen beispielsweise eingelegte Gurken und ein saftiges Roggenbrot. Roggenbrot und Fisch sind in Schweden allgemein eine sehr beliebte Kombination. Zum Lachs könnte sich an deiner Weihnachtstafel auch eine schmackhafte Version des Herings gesellen: Eingelegt mit saisonalen Kräutern und getoppt mit orangenem Wurzelgemüse, Dill, Zwiebeln und Fenchel, wird der Hering ein schmackhafter Teil des Weihnachtsbuffets. Neben frischem Fisch dürfen in den meisten Haushalten auch deftige Fleischgerichte an den Weihnachtstagen nicht fehlen.
Wie wäre es mit Köttbullar — wer kennt und liebt sie nicht? Die sagenumwobenen Fleischklößchen sorgen jedes Mal aufs Neue für einen Gaumenschmaus. Gemeinsam mit einem cremigen Kartoffelpüree, würziger brauner Soße und fruchtigen Preiselbeeren symbolisieren sie das wohl schwedischste Ensemble auf dem Julbord und sind vor allem bei den kleinen Gästen heiß begehrt. Neben fisch- oder fleischhaltigen schwedischen Klassikern findest du auch super schmackhafte vegetarische und vegane Gaumenfreuden auf dem Julbord.
Die vegane Version der würzigen Köttbullar steckt voller Erbsenprotein und hat einen viel kleineren ökologischen Fußabdruck als die Variante mit Fleisch. Außerdem stehen die kleinen Bällchen ihren Originalen geschmacklich in nichts nach! Neben Kartoffelpüree und veganer Bratensoße mit Preiselbeeren passt hierzu auch wunderbar ein schwedischer Randensalat. Dafür Gramm gekochte, geschälte rote Beete in kleine Würfel schneiden und mit einem Teelöffel Zucker mischen.
Einen leicht säuerlichen Apel in dünne Stifte schneiden und zwei Teelöffel Zitronensaft beimengen. Jetzt nur noch genießen! Auch lecker: Veganer Falscher Hase im Blätterteigmantel mit Erbsen und Möhren — der ist total schnell und einfach gemacht und ein echter Hingucker auf deinem Julbord. Wer Fan von kleinen Häppchen ist, ist mit Kohlbonbons mit winterlicher Sauce bestens beraten. Die Wirsingblätter bringen eine saftige Frische in das weihnachtliche Rezept.
Für das Julbord gibt es unglaublich viele Möglichkeiten — das kann schnell überfordern! Wir haben die wichtigsten und leckersten Bestandteile für deine schwedische Weihnachtstafel zusammengestellt. Natürlich kannst du alle Rezepte abwandeln und deine Gäste vorher nach ihren Vorlieben fragen — so wird Weihnachten zum kulinarischen Highlight!
Julbordsdukning
Um das weihnachtliche Geschmackserlebnis abzurunden, ist natürlich noch eine süße Komponente gefragt. Die simpelsten Rezepte sind bekanntlich immer die besten. Warum also nicht einfach verschiedene Kekse nach dem deftigen Essen anbieten? Sie passen perfekt zu Kaffee und Tee, lassen sich ideal mit der ganzen Familie im Voraus backen und auf einem hübschen Tablett mit weihnachtlichen Servietten dekorieren.
Den Unterschied werden deine Gäste ganz bestimmt nicht bemerken! Für frischen Wind im Aufbewahrungsglas sorgt unser Rezept für Uppåkrakakor: Die herrlich-zarten, nur wenig gesüßten mürben Plätzchen werden mit einem knackigen Topping aus gehackten Pistazien, Haselnüssen und Hagelzucker veredelt. Aus Butter, Zucker und Mehl einen Teig erstellen. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Kekse mit einem Glas von 6 cm Durchmesser ausstechen.
Festlicher Gaumenschmaus: Das perfekte Julbord für Weihnachten 2023
Anschließend die Kreise fast auf die Hälfte falten und auf Backbleche mit Backpapier legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und fein gehackten Pistazien, Haselnüssen und Hagelzucker bestreuen. In der Mitte des Ofens etwa 10 Minuten backen.