Varm potatis
4 personer. 4 st grillfolie- eller ugnsfolie, cirka 40 x50 cm. 2 tsk smör- mjukt. g potatis- kokt. 10 st salladslökar- i långa bitar. 1 st röd paprika- i bitar. 1 st grön squash- urkärnad, i bitar. g grön sparris- förvälld. 0,5 dl basilika- färsk,timjan, dragon. En varm potatissallad med syrlig dressing är det perfekta tillbehöret vid en oktoberfest. Oavsett vad du serverar till, tycker i alla fall jag, så passar det med en vinägerdressad varm potatissallad.
Är du bekant med oktoberfest? Om inte får du plugga på HÄR. Snabbt förklarat så är det en ölfestival i slutet av september till början av oktober men till all dryck så är det ju mat.
Varm potatissallad – som i Tyskland på oktoberfest
Och det är god rejäl tysk mat, bland annat en vinägersyrlig och varm potatissallad. Hacka löken och stek mjuk med lite rapsolja i en traktröpanna. Blanda kalvfond med vatten i en skål och häll i pannan med löken. Fortsätt med vinäger, senap, olja, socker, salt och peppar, rör runt.
Så här värmer du rostad potatis (plus tips om förvaring!)
Låt sjuda nån minut och dra bort från spisen. Hacka persilja och skala den kokta potatisen. Dela potatisen i kuber och lägg i en skål. Häll över dressingen och persiljan. Blanda försiktigt. Låt stå minst 15 minuter så dressingen sugs upp av potatisen. Servera potatissalladen ljummen med nystekt schnitzel och tillbehör. Låt oktoberfesten börja! Låt potatissalladen stå och dra åt sig all dressing.
Den kan förs te sig väldigt blaskig och ligga i blöt men potatisen verkligen älskar sin dressing och drar åt sig den. Det gör att denna potatissallad blir väldigt krämig och smakrik. Nu var denna som sagt för att passa en tysk måltid jag tänker på en oktoberfest men potatissaladen kan mycket väl serveras till mycket annat. Det jag först får upp i huvudet är en riktigt fin bit vit fisk som torsk eller marulk. Ja det hade passat riktigt bra — får bli en testomgång på det.
Och för dig som gillar min oktoberfest-inspirerade dukning så kan du få ladda ner mina prints jag gjort HÄR. Prenumerera Logga in med Jag samtycker att ett användarkonto skapas Första gången du loggar in via sociala media samlar vi in din publika profil baserat på dina integritetsinställningar. Vi hämtar också din e-mail för att automatiskt kunna skapa ett användarkonto på vår webbplats.
Så fort ditt användarkonto är skapat kommer du loggas in på detta konto. Jag måste säga att detta är en av mina favoriter av tillbehör till taco. Söt och syrlig gör den sig perfekt till det salta i tacosen. Och en himla vacker sak ett toppa med också. Så klicka på en eller två skedar ananassalsa som kronan på verket på … Läs mer. Goda tilltugg som att rosta salta mandlar är något härligt att göra själv.
Personligen är jag så förtjust i rostade salta nötter och då jag hade en orimligt stor mängd skållade mandlar kvar från i julas!! Hade ju fått det bästa receptet. Jag var på en restaurang för många … Läs mer. Nu var det inte vilken köttfärssås som helst utan en lååååååångkokt ragu så köttet fallit i sär och blivit himmelskt och pastan var en gudomlig färsk ostravioli, men det var inte det jag ville prata om… … Läs mer.
Logga in med. Jag samtycker att ett användarkonto skapas. Första gången du loggar in via sociala media samlar vi in din publika profil baserat på dina integritetsinställningar.
Instämmer ej Instämmer. Notis om. Inline Feedbacks. Emma Stockton. Älskar potatis och kul att kunna testa nya recept! Ska provas!